05 EVALUACION NUTRICIONAL DE ALGUNOS FOLLAJES DE ARBOLES DE UN BOSQUE SECOTROPICAL DECIDUO DE LOS LLANOS CENTRALES DE VENEZUELA

Resumen

Con el objetivo de evaluar la composición nutricional y la presencia de metabolitos secundarios de algunos follajes de árboles de un bosque seco tropical deciduo de los llanos centrales de Venezuela se recolectaron follajes de las especies cordoncillo Piper aduncum L, vara de agua Piper tuberculatum Jacq., tapa culo Casearia sp, cañafistolillo Senna atomaria, zapatero negro Cupania aff scrobiculata Rich, cajuaro Cordia dentata Poir, pepa de paloma Allophylus racemosus Sw, guácimo cimarron Guazuma ulmifolia L, mahomo blanco Lonchocarpus sericeus (Poir) Knth., guanabano cimarron Annona montana Macfad y melero blanco Gouania polígama (Jacq) Urb., en una finca ubicada en el Caserio Camburito, localizada a 9°53’47”  latitud Norte, 67° 28’ 22” longitud Este del Municipio Juan Germán Roscio Nieves, Parroquia San Juan de los Morros, estado Guárico. La determinación de la composición química y materiales estructurales se realizó a través del método Wende AOAC, (1980)  y Van Soest (1967) y los metabolitos secundarios por el método propuesto por Rondina y Cussio, descritos por Alfonso., et al (2000). Para la proteína cruda (PC) el valor promedio fue de 18,13%, el mayor valor correspondió a Cupania aff. scrobiculata con 23,5% el menor para Allophylus racemosus con 14,03%, la fibra cruda arrojo un valor promedio de 21,48% correspondiendo el mayor valor para Lonchocarpus sericeus con 27,15 % y el menor para Piper aduncum con 11,91%, la grasa cruda alcanzo un promedio de 2,15% con el mayor valor para Senna atomaria (4,38%) y el menor para Cordia dentata (0,98%). La fibra neutro detergente (FND) en promedio obtuvo 49,96%, el mayor valor para Cupania aff. Scrobiculata con 70,49% y el menor para (Senna atomaria) con  33,93%, la fibra acido detergente (FAD) arrojo un promedio de 34,79% con el mayor valor para Cordia dentata (62,94 %) y el menor valor para Senna atomaria (19,87%). Para los minerales, el calcio (Ca) arrojo un promedio de 1,36% con el mayor valor para Senna atomaria (2,22%) y el menor para Casearia sp. (0,71%), el fosforo (P) obtuvo un promedio de 0,24% con el mayor valor para Cupania aff. Scrobiculata (0,34%) y el menor para Lonchocarpus sericeus. (0,13%). Mediante el tamizaje fotoquímico se procedió a determinar la presencia de cinco metabolitos secundarios, cumarina, triterpenos, saponinas, alcaloides y taninos condensados, indicando la presencia de cumarina, saponinas, alcaloides y taninos condensados reaccionando negativamente para triterpenos. El contenido nutricional de las especies arbóreas estudiadas las hacen propicias para ser utilizadas como una opción para la alimentación de rumiantes